Pocos arroces tienen alcanzan esta categoría fuera del Levante. Uno de ellos es, sin duda, el del Restaurante Quince Nudos de Ribadesella (Asturias), donde Bruno Lombán ha logrado la excelencia en esta parcela.
Anguila ahumada; Salmorejo con semillas de amapola y pan de arroz; Ostra en tempura, soja fermentada y perlas de cítricos; Croquetas de pitu de caleya guisado; Gratinado de berenjena, centollo guisado, langostinos y Teyedu; Guiso meloso de oreja, chile chipotle y curry rojo; Arroz negro con alioli; y unos dulces para terminar.
Calle Avelina Cerra, 6
33560 Ribadesella, Asturias
(+34) 984 112 073
