Ubicado en el centro de Santander el Mesón Goya es uno de los clásicos de la capital con historia propia desde 1876. Aún siendo de una calidad excelente su comida, llaman la atención no sólo su magnífica decoración, clásica y de vanguardia tras su reciente reforma, respetuosa con la estructura original, donde impresionan las vigas de madera sin cubrir, el ladrillo macizo y la piedra; sino la sugerente música que acompaña a los comensales y su embriagadora bodega.
Para satisfacer todos los gustos y paladares, su apetecible carta dispone de los más significativos platos de la gastronomía local, regional y de otras geografías culinarias. Los pescados del Cantábrico, las carnes rojas o los mariscos de su vivero propio son algunos de los clásicos del Goya, además de sus postres caseros. Una de las novedades es su gastrobar y vermutería, llamado ‘Gastro Goya’. Un nuevo concepto ubicado en la parte baja del establecimiento donde la oferta se centra en los pinchos de autor, las degustaciones y las raciones más clásicas. La parte superior está dedicada al restaurante con su cocina de siempre.