El doctor Luis Vázquez, especialista en Endocrinología y Nutrición, recomendó ayer en el Centro Cultural Quijano dar “10.000 pasos al día” para combatir la obesidad y prevenir así las posibles enfermedades asociadas con esta acumulación de grasa en el cuerpo.
Así lo hizo durante su intervención en la última de las actividades organizadas por la XXXVI edición de los Cursos de Verano de la Universidad de Cantabria (UC) en Piélagos, una conferencia que llevó por título ‘Obesidad: la otra cara del problema del planeta’.
El doctor Luis Vázquez, quien compatibiliza la docencia en la Facultad de Medicina de la UC con la actividad clínica en el Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla, aseguró que “la obesidad no es un problema aislado sino del planeta”, un fenómeno que, en su opinión, está directamente relacionado con la “vida desajustada que tenemos”.
De hecho, se mostró convencido de que la “principal amenaza mundial” para la salud y la vida es la “alimentación inadecuada”, entendida ésta como aquella que provoca obesidad, desnutrición y desequilibrios nutricionales.
El especialista en Endocrinología y Nutrición, quien dejó claro que “la obesidad es genética en un 50 por ciento”, matizó que “la obesidad no es tener más peso de lo normal sino una enfermedad por acumulación de grasas”.
En la misma línea, advirtió de que “lo importante es la cintura”, en alusión a un parámetro que es un indicador y sinónimo de riesgo. “El aumento de la cintura revela acumulación de grasa y, a mayor cintura, mayor riesgo de sufrir enfermedades como infartos”, apostilló.
Asimismo, apuntó que la obesidad es “un factor de riesgo” en el caso de que una persona se vea afectada por el COVID-19.
El doctor Luis Vázquez, quien repasó algunas de las novedades existentes en los tratamientos de la obesidad, hizo hincapié en la importancia de la actividad física -10.000 pasos diarios- y de la alimentación sana para prevenir esta enfermedad que ya padecen más de 1.000 millones de personas en todo el mundo.
A este respecto, elogió los beneficios asociados a la Dieta Mediterránea, basada en el aceite de oliva, el pescado, los frutos secos y el sofrito, si bien puso el acento en el exceso de pasta, arroz y legumbres que tomamos.
El especialista en Endocrinología y Nutrición también incidió en que “la fruta mejor entera que en zumos”, instó a reducir a la mitad las cantidades de los primeros platos y subrayó que “no hay que comer con pan si nos sobra peso”.
Por otro lado, confió en que el boom de la cocina haga sus aportaciones al tema de la alimentación sana. “Nos tienen que enseñar a hacer cosas ricas y sanas”, enfatizó.
El doctor Luis Vázquez concluyó que “tratar la obesidad es tratar a la sociedad, ya prevenimos futuras enfermedades”.
Doctor Luis Vázquez
El doctor Luis Vázquez, especialista en Endocrinología y Nutrición, analizó en tu tesis doctoral la llamativa mejoría en el metabolismo y la circulación de las personas con grados importantes de obesidad que comenzaban a ser tratados con las nuevas técnicas de cirugía de la obesidad, hoy llamada cirugía metabólica.
Entre los años 2011 y 2016 trabajó en una compañía americana en el desarrollo de nuevos medicamentos para la diabetes, para volver a Cantabria, donde es profesor asociado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cantabria, desde 2017.
El doctor Luis Vázquez compatibiliza la docencia con la actividad clínica en el Hospital Universitario Marqués de Valdecilla, en el Servicio de Endocrinología, con responsabilidades especiales en Nutrición Hospitalaria y con una consulta específica de Obesidad.