La final del Campeonato de España de Tortilla de Patatas se celebrará el domingo 1 de octubre en Alicante, tendrá un representante de Cantabria, de Santander, Restaurante Cañadío que tiene dos restaurantes, uno en Madrid (calle Conde Peñalver, 86) y otro en la plaza Cañadío de Santander (C/ Gómez Oreña, 15). Es un referente de la cocina cuidada en ambos puntos. Ya en el año 2021 Restaurante Cañadío, en Santander y La Encina, en Palencia, fueron los grandes vencedores del XIV Campeonato de España de Tortilla de Patata que también se celebró en Alicante. Teresa Monteoliva Robles y Pedro José Román son los nombres propios de Restaurante Cañadío y quienes han hecho posible que haya dos equipos de trabajo, uno en Santander y otro en la capital de España.
Lugar y fecha de la celebración del Campeonato
Se celebrará el viernes 24 de septiembre de 2021 a las 17 h. en el marco de la III Feria Alicante Gastronómica 2021, en las instalaciones de IFA.
Desarrollo del Campeonato
La Organización habilitará un escenario principal en las instalaciones de la Feria para la celebración del Campeonato, con el equipamiento necesario y cocina de gas. El referido escenario estará perfectamente identificado con la imagen corporativa del evento: XIV Campeonato de España de Tortilla de Patatas.
Los participantes dispondrán de una hora para elaborar sus tortillas delante del jurado y para ello, utilizarán los ingredientes que mejor consideren y con los que se caracterizan y se reconocen sus tortillas.
Al igual que en las ediciones anteriores y con la finalidad de que cada participante haga la tortilla como en su propio establecimiento, traerán consigo todos los ingredientes, así como sus propios utensilios de cocina.
Cada participante deberá elaborar alrededor de 6-8 raciones, destinadas a la degustación por parte del jurado, así como a la presentación al público y a la reproducción fotográfica de la misma.
Jurado
El jurado estará presidido por Rafael García Santos, formando parte del mismo Quique Dacosta, Paco Torreblanca, José Gómez (Joselito) y Pepa Fernández (RNE), Pepe Ribagorda (Telecinco), Kiko Moya (l´Escaleta) y Fran Martínez (Maralba).