16 de enero de 2020

Elaborada con leche cruda de vaca pura del pueblo, mantequilla casera, jamón Joselito, harina, jamón serrano con el que infusiona aceite, huevo y pan rallado, en un concurso celebrado en Madrid Fusión. Su secreto: cocinarla a fuego suave. El reconocimiento en 2017 fue para el cocinero Ignacio Solana, al frente del restaurante familiar La Solana.