María Jesús Susinos: «Es un animal con unas características morfológicas específicas»
La localidad de Arredondo celebra este viernes, 1 de noviembre, la tradicional Feria Ganadera de Todos los Santos, que cuenta con la participación de cerca de mil cabezas de ganado, en la que es una de las concentraciones de ganado caprino más importantes de España, así como cerca de 200 puestos del mercado agroalimentario y artesanal que expondrá diferentes productos de Cantabria y otros puntos de la geografía.
La consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, María Jesús Susinos, ha acudido a este evento para apoyar la petición de los ganaderos caprinos, reunidos en la Asociación ASCCASON, para que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación reconozca como propia la cabra del Asón, un animal con unas características morfológicas “específicas” ha señalado la consejera. Susinos ha asistido al primer concurso morfológico de la cabra del Asón donde se han presentado los mejores ejemplares de una especie de tamaño medio a grande, con cuernos de gran desarrollo en forma de arco, de coloración negra, corza y lobata.
Tanto la consejera como el alcalde de Arredondo, Leoncio Carrascal, han coincidido en destacar la importancia de las ferias, que “favorecen la actividad socioeconómica del medio rural de Cantabria, ligada a la ganadería”. Susinos ha insistido en que “las ferias, y en particular esta de Todos Los Santos de Arredondo, forma parte de las tradiciones de la comarca, ayuda a asentar población en el mundo rural y a que gentes de fuera conozcan la riqueza cultural de nuestros pueblos”.
La feria
Aunque en esta Feria es especialmente relevante el caprino, también incluye ejemplares de ganado ovino, asnal, equino y vacuno, reuniendo en el municipio a ejemplares de animales procedentes tanto de la comarca como de toda la geografía cántabra. Junto al alcalde y la consejera, han estado presentes en la feria el director general de ganadería, Augusto Rodriguez; el vicepresidente de la Asociación de criadores de cabra del Asón (ASCCASON), Gaspar Guas, y su vocal, David Setién; además de representantes de la corporación municipal de Arredondo.
El programa ha dado comienzo a las 11:00 horas, en la Iglesia de San Pelayo con la tradicional misa, tras la cual, se ha dado inicio a la feria por las calles del municipio, amenizada por los piteros Alfonso y Camacho, donde se han visto centenares de cabras en los alrededores del campanario de la iglesia de San Pelayo.
A las 12:00 horas tiene lugar el concurso morfológico y la exposición de cabras del Asón. Es una especia que pertenece al tronco pirenaico, y es fruto de una selección de siglos en la comarca del Asón y zonas cercanas como San Roque de Riomiera. municipios como Valle de Soba, Ruesga, Arredondo y Ramales de la Victoria, son zonas en las que la raza históricamente ha tenido su mayor y más antiguo censo.
De pata corta, pelo fino, de ubre pequeña. Es una raza de producción cárnica de la que se estima pueden quedar de 1.500 a 2.000 ejemplares repartidos en pequeños rebaños en la zona oriental de Cantabria, y que han constituido durante siglos el sustento de muchas familias de esta comarca. La feria continua a las 14:00 horas, con la actuación del grupo folklórico Güeyos de la Montaña, reparto de campanos y bocadillos para los ganaderos. En paralelo se celebrará un mercadillo tradicional que reunirá a centenares de puestos de productos agroalimentarios y artesanales, con productos típicos como quesos, carnes, panes, dulces, miel, licores etc.