Nueva iniciativa de la campaña ‘Santander Capital KM0’, una sabrosa cita en la que los quesos de Cantabria
La alcaldesa de Santander, Gema Igual, ha inaugurado hoy la Feria del Queso que se celebrará hasta el domingo en la Plaza Alfonso XIII.
Se trata de una nueva iniciativa de la campaña ‘Santander Capital KM0’, una sabrosa cita en la que los quesos de Cantabria serán los protagonistas y en la que participarán otras empresas del Norte de España, en concreto Asturias, País Vasco y Galicia. “Es una amplia Feria en la que contamos con una veintena de stands, además de con un completo programa en el que los talleres, tanto para adultos como para niños, van a ser protagonistas”, ha detallado.
Tal y como ha explicado durante la visita, en la que ha estado acompañada por el concejal de Comercio, Álvaro Lavin, en el marco de la Feria del Queso los más pequeños tendrán la oportunidad de educar el gusto en los talleres que se impartirán esta misma tarde y mañana sábado, de 18.00 a 19.30 horas.
Los adultos también tendrán la oportunidad de participar en actividades como los talleres que se realizarán mañana y el domingo, a partir de las 12:00 horas. El sábado 5 tendrán la oportunidad de aprender a elaborar quesos de nata, azul y de oveja, mientras que el domingo, los expositores participantes ofrecerán una cata.
La Feria del Queso ha arrancado hoy con el acto inaugural y, a continuación, a las 17:30 horas, el público podrá disfrutar de la actuación de ‘Piris & Mimox’ y su divertido show ‘Pan con queso sabe a eso’. La actividad continuará el sábado, de 11.00 a 21.00 horas y el domingo de 11.00 a 16.00 horas.
Los expositores cántabros de esta cita son La Sobanuca, El Pendo, Quesoba, La Brañuca de Bejes, Siete Villas, Riscos pasiegos, Tresgallo, Javier Campo, Merrelamo, Cueva Santa, Hermanos Sáez, Peñalón, Río Deva, Granja la Sierra y Tasugueras.
La oferta de la Feria del Queso se completa con los expositores invitados de otras comunidades: Rey Silo y Asiegu Ecológica de Asturias, J Aranburu del País Vasco y Galmesan de Galicia.
Santander Capital KM0
‘Santander Capital KM0’ está alineado con los principios de mejora ambiental y economía circular. Al reducir las cadenas de intermediación entre productores y consumidores, la ciudad no solo minimiza las emisiones asociadas a la distribución alimentaria, sino que también promueve la utilización de recursos propios, reforzando el comercio y la hostelería locales como motores de desarrollo.
Este proyecto, que tiene su origen en la feria “Santander: piensa global, consume local” realizada entre 2022 y 2023 con gran éxito, persigue objetivos clave en tres vertientes principales: ambiental, económica y social.
En este sentido, se pretenden fomentar las relaciones entre productores y consumidores, con el objetivo de crear una oferta sólida de productos KM0 tanto para santanderinos como para turistas; reducir las emisiones generadas en la ciudad, especialmente en los sectores comercial y turístico, o promover las mejores prácticas en consumo local y comercio comprometido, poniendo en valor los recursos endógenos de la región.
En esa línea, también destaca impulsar el conocimiento y consumo de productos locales, muchos de ellos aún poco conocidos, y también establecer una hoja de ruta colaborativa para promover el producto local como un valor añadido.
Para maximizar el impacto de esta campaña, las actividades estarán estructuradas en ferias temáticas, jornadas profesionales para productores y hostelería, jornadas gastronómicas KM0 y visitas a productores locales. La campaña se extenderá hasta diciembre, con actividades en diferentes puntos de la ciudad, incluyendo jornadas gastronómicas, catas y mercadillos que acercarán a los ciudadanos los productos de Cantabria.
PROGRAMA
SÁBADO
- 12.00 horas: “Cómo elaborar tu queso de nata, azul y de oveja”.
- 18.00 horas: Taller infantil de “Cómo educar al gusto”
DOMINGO
- 12.00 horas. Taller de cata de quesos.