VÍDEO ENTREVISTA CON JOSÉ MARÍA LAFUENTE (SALÓN DEL GOURMET, MADRID). «De quesos algo sé», «ha habido un cambio industrial en el mundo del queso», «en Cantabria se están cosas extraordinarias en el queso«, «con el consejero (Pablo Palencia) hemos hablado de cómo está el sector, qué proyectos tengo», «hay obras ya en el interior del futuro Reina Sofía de Santander«, «el arte y el queso forman parte de mi vida y de mi esquema vital», «en el mundo se come muy bien, pero en España y en Cantabria, fenomenal«.